Operador de Cuarto Frío

Objetivo del puesto

Operar y controlar el área de cuarto frío (Flash Freezer), asegurando el correcto proceso de congelación de donas frescas producidas, con la finalidad de preservar su calidad, inocuidad, para su posterior distribución y comercialización.

Responsabilidades principales

• Operar y monitorear el cuarto frío manteniendo las condiciones de temperatura establecidas (aproximadamente 4°C y/o según los parámetros operativos del proceso).
• Ejecutar el proceso de congelación de producto terminado mediante el sistema Flash Freezer.
• Asegurar el correcto acomodo, manejo y resguardo de las donas dentro del área de refrigeración y congelación.
• Verificar y registrar temperaturas de operación conforme a los procedimientos establecidos.
• Cumplir con los estándares de calidad, inocuidad y seguridad alimentaria de la compañía.
• Realizar inspecciones básicas del área y reportar cualquier desviación o anomalía en equipos o instalaciones.
• Cumplir con los procedimientos de seguridad e higiene establecidos para el trabajo en ambientes de baja temperatura.
• Utilizar correctamente el equipo de protección personal proporcionado por la empresa (chamarra térmica, guantes y demás implementos requeridos).

Requisitos

• Escolaridad mínima: Secundaria concluida.
• Deseable experiencia en almacenes refrigerados, cuartos fríos o áreas de producción de alimentos.
• Disponibilidad para trabajar en ambientes de baja temperatura.
• Capacidad para realizar actividades operativas y manejo de producto.

Competencias

• Responsabilidad.
• Atención al detalle.
• Trabajo en equipo.
• Compromiso con la calidad.
• Apego a procedimientos.
• Orden y disciplina operativa.

Condiciones de trabajo

• Exposición controlada a bajas temperaturas dentro del cuarto frío.
• La empresa proporciona el equipo de protección personal necesario para garantizar la seguridad y comodidad durante la ejecución de las actividades.

Mínimo secundaria

Experiencia en cuartos fríos, operador de producción, fábrica de donas, planta de alimentos, inocuidad